La dieta GAPS (síndrome psico-intestinal)
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No hay duda de que la forma en que comemos tiene un profundo impacto en nuestra salud física y mental.
¿Pero funcionará una dieta restringida? Dra. Natasha Campbell: Mcbride dice que sí, que funcionará con resultados prometedores. Creó la dieta del Síndrome psico-intestinal (GAPS o Gut and Psychology Syndrome en inglés) y dice que puede ayudar con todo, desde gota hasta depresión y trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). También se afirma que GAPS ayuda con el autismo en niños.
¿Qué es la dieta GAPS?
La dieta del Síndrome psico-intestinal se basa en la teoría de que muchas de nuestras enfermedades físicas y mentales provienen de un «intestino permeable».
En GAPS, un intestino permeable es cuando las toxinas, productos químicos y bacterias se filtran a los intestinos a través de la fase de absorción de la digestión. Esto sucede porque las paredes del intestino son más permeables de lo habitual.
Según el Dr. Campbell-Mcbride, el intestino permeable nos hace sentir fatiga y conduce a condiciones más graves, como depresión, TDAH y esquizofrenia.
Estructura de la dieta GAPS
GAPS está diseñado para ser estrictamente seguido durante 1.5-2 años e incluye varias fases.
La eliminación:
● Fase 1: solo consuma caldo casero y verduras cocidas
● Fase 2: Agregue yema de huevo, carnes y verduras, pescado y manteca casera
● Fase 3: Agregue aguacate, vegetales fermentados, huevos revueltos y panqueques GAPS
● Fase 4: Agregue carnes asadas, aceite de oliva, jugo de zanahoria, batido GAPS y pan GAPS
● Fase 5: Agregue salsa de manzana cocida, vegetales crudos y jugo de fruta
● Fase 6: Agregue frutas crudas y productos horneados sin azúcar con frutos secos.
Después de estas fases, los únicos alimentos que puede comer son carne, verduras y frutas frescas, huevos, nueces y grasas naturales como el ghee o el aceite de coco.
Todas las fases también requieren el uso de probióticos para mantener las corrientes bacterianas correctas en los intestinos.
La fase de reintroducción de GAPS, cuando se le permite agregar otros alimentos a la dieta, ocurre después de que las seis fases anteriores se hayan completado. Ha de mantenerse la última fase durante al menos seis meses. Para entonces, has estado a dieta durante un año y medio o dos años.
¿Funciona la dieta GAPS?
Aunque la dieta GAPS ha sido extremadamente popular en la última década, el veredicto aún no está claro si es científicamente sólido. La condición de «intestino permeable» a la que se refiere el Dr. Campbell-McBride todavía no es una condición realmente comprobada.
La dieta GAPS y la condición intestinal permeable aún necesitan pruebas científicas y revisión de la comunidad médica.
Sin embargo, GAPS ha sido tan popular porque muchos dicen que han experimentado el éxito y han sentido una gran diferencia una vez que han probado la dieta. Muchos han dicho que GAPS les ha ayudado a controlar los síntomas de autismo de sus hijos y a disminuir su ansiedad y depresión. De hecho, se ha vuelto tan popular que muchas compañías de preparación de comidas a menudo atienden a sus clientes con GAPS.
Ya sea que esté o no listo para adoptar la dieta GAPS, no hay duda de que alterar la forma en que come influirá en su estado mental y emocional. Si está buscando una manera de comenzar a comer para mejorar su salud mental, puede considerar adoptar la dieta GAPS.
Youtube: Como empezar la dieta GAPS en 5 pasos
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